نصــائح في غاية الاهميه!!!

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

** نصــائح في غاية الاهميه لتجنب من التسمم الغذائي:

1- غسل اليدين جيداً بالصابون والماء الحار قبل تناول الطعام وخصوصاً
اللحم والسمك والدجاج والبيض.

2- عدم شراء أو استخدام أغذية معبأة في صناديق مفتوحة أو مشروخة لأن
احتمالات تلفها كبيرة.

3- يجب التأكد من نظافة جميع الأدوات التي تستخدم في المطبخ قبل إعداد
الطعام مثل (سطح المطبخ أو لوح التقطيع - الأطباق - السكاكين -
الملاعق).

4- اغسل الفاكهة والخضر بعناية قبل تناولها.

5- عدم ترك الأغذية الطازجة في درجة الحرارة العالية وحفظها عند درجة
برودة أو تجميد مناسبة.

6- يجب استخدام درجات الحرارة الكافية لطهي الطعام مثل استخدام درجة
71مْ لطهي لحوم البقر، 82مْ لطهي الدجاج و77مْ لطهي السمك والبيض حتى
درجة الصلابة لكل من البياض والصفار.

7- تحفظ الأغذية حسب نوعها إما أقل من درجة 4م أو أعلى من 60 عند طهيها
حيث إن النطاق الحراري المثالي للنمو الميكروبي من 16،32مْ.

8- تجنب العطس والكح فوق الطعام المكشوف أثناء إعداده.

9- تأكد من أن درجة تبريد الثلاجة أقل من 4مْ والتجميد أعلى من 18مّ.

10- تناول فقط الألبان المبسترة وعدم شرب الحليب مباشرة من ضرع
الحيوان.

11- تغطية الأغذية بإحكام وحفظها جيداً سواء بالثلاجة أو درجة حرارة
الغرفة حسب نوعية الغذاء

ودمتـــــم فــي حــفــظ الله
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ